【Різниця】
Точка плавлення високочистої оцтової кислоти становить 16,7 градусів, тому оцтова кислота утворює лід після зниження температури, і це називається крижаною оцтовою кислотою. Оцтова кислота є загальною назвою, може бути високої чистоти, також може бути низької чистоти. Крижана оцтова кислота та оцтова кислота — одна й та сама речовина з сильним різким запахом, різниця лише в тому, чи є вона твердою, оцтова кислота, як правило, рідка при кімнатній температурі 20 °C, і зазвичай тверда при низькій температурі 16 °C С, яку також називають крижаною оцтовою кислотою.
Крижана оцтова кислота (чиста речовина), тобто безводна оцтова кислота, оцтова кислота — одна з важливих органічних кислот, органічних сполук. Він твердне в лід при низьких температурах і широко відомий як крижана оцтова кислота. Розширення об'єму під час затвердіння може призвести до розриву контейнера. Температура спалаху становить 39 ℃, межа вибуховості становить 4,0% ~ 16,0%, а допустима концентрація в повітрі не перевищує 25 мг/м3. Чиста оцтова кислота замерзає в льодоподібні кристали нижче температури плавлення, тому безводну оцтову кислоту також називають крижаною оцтовою кислотою.
Крім того, оцтова кислота є першим і найбільш використовуваним кислотним ароматизатором у Китаї. Оцтова кислота (36%-38%), крижана оцтова кислота (98%), хімічна формула CH3COOH, є органічною монокислотою, основним компонентом оцту.
【Процес】
Оцтову кислоту можна одержати шляхом штучного синтезу та бактеріального бродіння. Біосинтез, тобто використання бактеріального бродіння, становить лише 10% від загального світового виробництва, але все ще є найважливішим методом виробництва оцтової кислоти, особливо оцту, оскільки правила безпеки харчових продуктів багатьох країн вимагають, щоб оцет у продуктах готувався біологічні методи, а бродіння поділяють на аеробне бродіння та анаеробне бродіння.
(1) Метод аеробної ферментації
За наявності достатньої кількості кисню бактерії Acetobacter можуть виробляти оцтову кислоту з їжі, що містить алкоголь. Зазвичай сидр або вино, змішані із зерном, солодом, рисом або картоплею, розтирають і ферментують. Ці речовини можна зброджувати в оцтову кислоту в присутності каталітичного ферменту під дією кисню.
(2) метод анаеробного бродіння
Деякі анаеробні бактерії, в тому числі деякі члени роду Clostridium, здатні перетворювати цукор безпосередньо в оцтову кислоту без потреби в етанолі як проміжному продукті. Сахарозу можна ферментувати в оцтову кислоту за відсутності кисню.
Крім того, багато бактерій здатні виробляти оцтову кислоту із сполук, що містять лише один вуглець, таких як метанол, чадний газ або суміш вуглекислого газу та водню.
【Додаток】
1. Похідні оцтової кислоти: в основному використовуються в синтезі оцтового ангідриду, ацетату, терефталевої кислоти, вінілацетату/полівінілового спирту, ацетату целюлози, кетенону, хлороцтової кислоти, галогенованої оцтової кислоти тощо
2. Медицина: оцтова кислота, як розчинник і фармацевтична сировина, в основному використовується у виробництві пеніциліну G калію, пеніциліну G натрію, прокаїну пеніциліну, жарознижуючих таблеток, сульфадіазину, сульфаметилізоксазолу, норфлоксацину, ципрофлоксацину, ацетилсаліцилової кислоти, фенацетину, преднізону , кофеїн та інші проміжні продукти: ацетат, діацетат натрію, надоцтова кислота та ін
3. Пігментний і текстильний друк і фарбування: в основному використовується у виробництві дисперсних барвників і VAT-барвників, а також для текстильного друку і фарбування.
4. Синтетичний аміак: у формі рідкого аміаку ацетату міді, який використовується як очищений синтез-газ для видалення невеликої кількості CO та CO2, що містяться в ньому.
5. На фото: Рецепт для проявника
6. У натуральному каучуку: використовується як коагулянт
7. Будівельна промисловість: як антикоагулянт
Крім того, він також широко використовується в обробці води, синтетичних волокнах, пестицидах, пластмасах, шкірі, покриттях, металообробці та гумовій промисловості.
Час публікації: 18 грудня 2024 р